دبي مدينة عطر

دبي مدينة عطر بطريقة يسهل أن تُساء قراءتها من الخارج. المسألة ليست أن كمية كبيرة من العطر تُباع هنا. المسألة أن العطر كان مركزياً في الحياة اليومية قبل وجود هذه التجارة الحديثة بزمن طويل، وأن الطبقة التجارية نمت فوق طبقة ثقافية أقدم منها.

الطبقة الأقدم بخور وزيت. في الخليج كله، البخور — رقائق خشب مشبعة بزيوت عطرية تُحرق على فحم — طقس بيتي لا ترف. وتُمرَّر المبخرة بعد الطعام ليعطّر الضيوف ثيابهم وشعورهم. والعود تُوجر عبر هذا الجزء من العالم قروناً، ودهن العود يُعامل بجدّية لا تنقلها كلمة perfume الإنجليزية حقاً. تعطير الضيف كرم لا زينة. وهذه نقطة انطلاق مختلفة جداً عن ثقافة يكون فيها العطر مستحضراً يُشترى من كاونتر.

ومن نقطة الانطلاق هذه يأتي التركيب طبيعياً. من العادي تماماً أن يلبس شخص واحد زيتاً على الجلد، وبخوراً محبوساً في نسيج الثوب، وأو دو بارفان أوروبياً فوقهما. والنتيجة تأليف شخصي لا تأليف مُشترى، وهذا يفسّر لماذا يفكر المشترون هنا في العطر بلغة المواد — عود، ورد، عنبر، مسك، زعفران — أكثر مما يفكرون بلغة أسماء الماركات. ويفسّر أيضاً لماذا يُعدّ استهلاك الفرد من العطر في هذه المنطقة من الأعلى في العالم.

ثم الطرق. هذه مدينة بُنيت لتكون ملتقى، والعطر يستفيد من ذلك أكثر من أغلب الفئات. عمل تخرّج من التقليد الفرنسي يصل في الأسبوع نفسه الذي تصل فيه العطور الشرقية المحلية والإنتاج الهائل لدور نشأت هنا في العقدين الأخيرين. وقليلة هي الأماكن التي تتيح لك أن تشمّ هذه التقاليد جنباً إلى جنب في عصر واحد. والنتيجة جمهور شراء بمرجعية واسعة على نحو غير معتاد: الناس هنا يقارنون إكستريه نيشياً بدهن عود دون أن يشعروا أن المقارنة غريبة.

والمدينة تحتضن ثقافتَي بيع في وقت واحد، وكل منهما تعلّم شيئاً مختلفاً. في أزقة العطارة القديمة تشتري بالوزن، وتشاهد الخلطة تُمزج أمامك، وتفاوض؛ والمعرفة تنتقل عبر إنسان يريد أن يبقيك زبوناً. وفي المولات تشتري كرتونة مختومة بباركود وعرض ثابت. كلتاهما مشروعة، وأغلب سكان المدينة يتنقلون بينهما دون أي إحساس بالتناقض.

ولأن الحجم والتنوع يجذبان التقليد، طوّرت المدينة أيضاً ثقافة عملية حول الأصالة. من الطبيعي هنا أن تسأل عن الدفعة، وعن التعتيق، وعن كم بقيت الزجاجة على الرف، وقبل ذلك كله عمّن تشتري. والسؤال الأخير يؤدي أكثر العمل. في سوق بهذا القدر من الحركة تكون العلاقة أداة أوثق من أي بطاقة، والناس يتعاملون معها على هذا الأساس دون أن يروا في ذلك شيئاً استثنائياً.

والحرارة تصوغ الذوق كذلك. عند خمس وأربعين درجة يصير التأليف السكري لا يُحتمل قبل منتصف النهار، فيميل المذاق المحلي إلى ما ينجو: الراتنجات، والأخشاب، والزيوت التي تجلس قرب الجلد وتنفتح ببطء. وساعة اللبس الحقيقية هي المساء، حين يتحرك الهواء ويصير العطر الكثيف مفهوماً أخيراً. ومن قضى صيفاً هنا يفهم التبديل الموسمي كفيزياء لا كموضة — وهناك ملاحظة أطول عن ذلك في المدونة.

وللمدينة تقويمها العطري أيضاً. رمضان له روائحه، والعيد له لبسته، ومواسم الأعراس تحرّك عائلات بعينها، والصيف يفرّغ الشوارع نهاراً ويعيد كل شيء إلى المساء. من عاش هنا يعرف أن السؤال «ما العطر المناسب؟» لا يُجاب إلا بعد سؤال آخر: مناسب لأي أسبوع من السنة؟ وهذا بحد ذاته درس يصلح خارج المدينة: العطر حدث في وقت، لا مجرد شيء في زجاجة.

وبقيت طبقة أخيرة يسهل تفويتها: الخلط. العطّار الذي يمزج أمامك ليس بائعاً فقط، بل حرفي يشتغل بالتكرار — قليل من هذا، مرة أخرى، إلى أن ترضى. هذا التقليد الحيّ في تركيب العطر على الطلب هو أحد أسباب أن الناس هنا يتحدثون عن الرائحة بلغة المكوّنات والنِّسَب لا بلغة الحملات الإعلانية. من نشأ وهو يرى خلطة تُبنى أمامه يصعب أن يقنعه شعار.

وهذا كله يشرح لماذا يجري قدر كبير من التجارة هنا في حوار لا على بطاقة رفّ. ليس تهرّباً ولا طرافة محلية. هو الشكل الطبيعي لفئة يهمّ فيها العطر بعينه، والإنتاج بعينه، واللحظة بعينها، ويحمل فيها من يردّ عليك معلومات أكثر مما تسع أي صفحة. سؤال عن عطر في هذه المدينة ينتهي عادة باسم شخص لا برابط، وهذه ليست مصادفة ولا نقصاً في التنظيم، بل بقية من ثقافة تعتبر الرائحة شأناً يُتحدَّث فيه لا شأناً يُعرَض.

وHH Perfumes حاضرة هنا كشركة تجارة عطور منذ 2012. وإن أحببت أن تكمل شيئاً من هذا حواراً لا مقالاً، فأحمد وخالد يردّان — وصفحة التواصل هي حيث تجدهما.